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安溪铁观音中的营养物质及功效
新闻来源:安溪铁观音中的营养物质及功效  发布时间:2013-6-16 21:39:25

安溪铁观音中含有诸多营养物质,是一种极其健康且天然的茶叶饮品,长期饮用可以调节人体机能,有利人们增进健康,我国乌龙茶中的珍品,价格不菲。

 

丰富的营养物质

新鲜的安溪铁观音叶中含有75%-80%的水,及20%-25%干物质。在这些干物质中,含有成千上万的天然营养元素,主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。

茶多酚:含量20%-35%有儿茶素,黄酮,黄酮醇,酚酸等;

蛋白质:含量:20%-30%,主要是谷蛋白,球蛋白,精蛋白,白蛋白等;

氨基酸:含量1%-5%,有茶氨酸,天冬氨酸,精氨酸,谷氨酸,丙氨酸,苯丙氨酸等30多种;

生物碱:含量3%-5%,有******,茶碱,可可碱等;

碳水化合物:含量35%-40%,有葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,果胶等,脂类化合物:含量:4%-7%,有磷脂,硫脂,糖脂等;

有机酸:含量小于或等于3%,有琥珀酸,苹果酸,柠檬酸,亚油酸,棕榈酸等;

矿物质:含量4%-7%,有钾,磷,镁,钙,铁,锰,硒,铝,铜,硫,氟等30多种;

天然色素:含量小于或等于1%,有叶绿素,类胡萝卜素,叶黄素等;

维生素:含量0.6%-1.0%,有维生素A,B1,B2,C,E,K,P,U,泛酸,叶酸,烟酰胺等。

茶叶功效

在以上所有的营养元素中,自然界中最强有力的抗氧化剂之一的茶多酚是最重要的。实验证明:茶多酚的作用是维生素E的20倍,它能提高人体内酶的活性,从而起到抗突变,抗癌症的功效;可防治高脂血症引起的疾病,如预防肝脏及冠状动脉粥样硬化,降低或保持血压稳定,有效地预防和治疗糖尿病,防止脑中风及抗血栓等;可提高人体的综合免疫能力,预防衰老,对重金属盐和生物碱中毒的有较好的抗解作用;可防龋固齿各清除口臭,助消化,并具有优异的抗辐射功能。

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